Hallo Foxfoaly,
natürlich gibt es spezielle Bücher zum DG und zur Französischen Verteidigung. Doch die wirklich empfehlenswerten Eröffnungsbücher richten sich hier an Spieler 1700 DWZ aufwärts.
Eröffnungsbücher für fortgeschrittene Anfänger (ich hoffe du fühlst dich damit nicht zu sehr auf den Schlips getreten) um die 1200 - die hast du ja angegeben - gibt es aus guten Gründen eigentlich nirgends.
Für Spieler unter 1700 DWZ sind Bücher, die alle wichtigen Eröffnungen und die dazu gehörenden Hauptvarainaten enthalten, sicher besser als spezielle "Eröffnungsmonographien".
Besonders empfehelen kann ich dir dabei den Kallai: "Buch der Eröffnungen"
Ist vor ca. 1.5-2 Jahren auch als preiswertes Taschenbuch (ohne Hardcouver) erhältlich und kostet etwas unter 20 € (genauer Preis ist mir leider entfallen). Das Buch erkennst du leicht: Grauer Umschlag mit einer Figur vorne drauf (Springer und Schlüssel vereint).
1.Damit sparst du zum einen Geld - nur ein Buch unter 20 €, ist "etwas" günstiger als z.B. Watson und Konikovski mit jeweils knapp 25 € pro Buch!
2.In Kallai findest du jede einigermaßen gängige Eröffnung; dass hilft unheimlich beim Aufbau eines Eröffnungsrepertoires, dass ja etwas mehr umfasst als nur FD und QG

3.Das Kallai-Buch an sich ist schon sehr stark: Die Varainten sind für alle Spieler gut verständlich (vom 1200er bis zum 2100er kann man davon profitieren). Es gibt einige Diagramme und am Ende des Abspiels werden für beide Seiten die Pläne erklärt (ganz wichtig!!)!
4.Es werden alle wichtigen Varianten angesprochen, d.h. du kannst selbst wählen wann du welche Varainte spielst (im Gegensatz dazu findest du im "Watson" ein vorgegebenes Repertoire mit nur wenigen Auswahlmöglichkeiten)
So, hoffentlich habe ich dich nicht erschlagen!
Der Bär
P.S: Und denk daran: Taktik ist wichtiger als auswendig gelernte Eröffnungen! Ein Taktikbuch sollte also ebenfalls im Bücherschrank stehen - und nicht nur rumstehen versteht sich