Ich habe neulich in einem Buch diese Eröffnung gesehen
1.e4 b6
2.d4 Lb7
3.Ld3 f5

und habe einige Varianten durchgespielt.

Wie aber spielt man weiter wenn weiß nicht 3.Ld3 sondern z.B.
3.Sc6 spielt. Kann ich dann trotzdem f5 spielen oder muss man dann anders weitermachen?

Es funktioniert weder nach 3.Ld3 noch nach 3.Sc3. Nach 3.Sc3 funktioniert 3...f5 sowieso nicht, weil der Lf1 noch den Bauern g2 deckt, so daß Schwarz nach 4.exf5 einfach einen Bauern weniger hat bei gefährdeter Königssicherheit. Aber auch nach 3.Ld3 sehen die Dinge nicht rosig aus:

3.Ld3 f5 4.exf5 Lxg2 5.Dh5+ g6 6.fxg6 Lg7 7.gxh7+ Kf8 8.Sf3! Sf6 9.Dg6 Lxf3 (9...Lxh1 10.Lh6 ist quasi sofort aus für Schwarz) 10.Tg1 Txh7 11.Dg3 Le4 12.Lxe4 Sxe4 13.Df3+ Sf6 (EDIT: 13...Kg8 14.Dxe4 d5 15.De6+ Kh8 16.Sc3 ist ebenfalls katastrophal für Schwarz.) 14.Dxa8 und Schwarz hat beim gegenwärtigen Stand keine ausreichende Kompensation für den Qualitätsverlust.

sorry, dass ich Deinem Kommentar noch eine Ergänzung anfüge!

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was der King meint ist:

der Zug 3. ... f5 ist einfach grottenschlecht und verdient mindestens ein, wenn nicht zwei Fragezeichen (3. Ld3 versucht diesen "Fehler" zu provozieren)

Die Variante ist uralt (weiß nicht ob Grecco oder Philidor die erste Quelle sind) -

zu Beginn sind die s noch Matt geworden (mit 6. ... Sf6) - dann kam der Reparaturversuch in den 70ern (mit Lg7)

- und seit 8. Sf3 bekannt ist, mag das niemand mehr als S spielen.....

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wenn Du den 1. ... b6 Aufbau spielen willst, dann nur mit 3. ... e6! (<-- das ist nur ein Satzzeichen, kein Kommentar! )

Sf6?? ist natürlich der falsche Zug. Schwarz muss zwar eine Figur geben aber nicht den Turm.
Schwarz zieht nach 13.Df3+ Kg8 14.Dxe4 d5 15.Df4 Dd3 und schwarz gewinnt einen Bauern zurück und die Stellung ist längst nicht aussichtslos.
Ich würde sogar sagen schwarz steht leicht besser.

Ok das ist nicht ganz korrekt da der L gefesselt ist.

Da irrst du dich leider, habs mir noch mal angesehen. Nach 13.Df3+ Kg8 14.Dxe4 d5 folgt besser 15.De6+ Kh8 16.Sc3 und die schwarze Stellung ist immer noch eine Katastrophe.