Also, die Bedenkzeit könnt ihr selbst festlegen.
Wenn einer durch das Narrenmatt verliert und zwei andere eine richtig lange Partie spielen, dann müssen der mit dem Narrenmatt eben eine ganze Partie warten (geht wirklich nicht anders), der Sieger allerdings auch

.
Du kannst zwar die Bedenkzeit der Züge vereinheitlichen (z. B. mit einer Sanduhr) und du kannst die Restzeit messen (mit einem Schiedsrichter und zwei Stoppuhren), aber deine Schwierigkeiten werden dennoch bleiben.
Die 40-Züge-Regel hast du vermutlich falsch verstanden, es geht nicht darum, dass die Partie nach spätestens 40 Zügen vorbei ist, sondern, dass weiter gespielt wird, falls beide Spieler in den 2 Stunden mindestens 40 Züge gemacht haben. Insgesamt dauert so eine Partie bis zu 7 Stunden.
Mathematisch gesehen hilft da nur eine Gesamtbedenkzeit für 45 Minuten pro Spieler, aber dann musst du eben einen Schiedsrichter und 2 Stoppuhren für jede Partie einplanen.

Ein schönes Tunier noch!
Jumbo