Dein Problem ist, dass du ein zu schlechter Schachspieler bist. Daran kannst du im Augenblick nichts ändern, das Können kommt mit den Jahren. Zu deiner Beschwerde, die Gegner tauschten alles weg, gibt es keine Lösung, denn es ist kein Problem.
Fällix sagte, dass oftmals Taktik involviert ist. Das gilt in jeder Stellung und in jeder Phase des Spiels. Lern Taktik!
Wenn ich gegen einen Anfänger spiele, macht er dasselbe wie deine Gegner. Sie tauschen in ein verlorenes Endspiel ab. Das stört mich nicht.
Du darfst dich nicht nach Stellungen sehnen, die du dir angenehm denkst, du musst die gegebene Stellung nehmen, wie sie ist, und in dieser Stellung nach dem besten Zug suchen. Manchmal muss man Zugeständnisse machen im Schach, eiglt ständig, es ist ein Geben und Nehmen. Figurenabtäusche kannst du oft nicht verhindern. Bist du aber besser als dein Gegner, wirst du dennoch gewinnen.
Über das, was dich stört, wird sich ein Meister nie aufregen. Lern das Spiel, möglichst universell, aber schwerpunktmäßig Taktik, und mit der Zeit wirst du besser und wirst die Spiele gewinnen.
Der einizige weitere Tipp, den ich hätte, wäre der, dir eine Eröffnung auszuwählen, die dir zusagt. Es gibt Eröffnungen, die idR in Mittelspielen landen, in denen viel Material auf dem Bord bleibt. Andrerseits wird dir das gg jmdn, der besser ist als du, nichts nützen.
Ergo: lerne, lerne, lerne, das tue durch Üben,üben,üben...